Forn Marull

Todo catálogo necesita una parada que simplemente esté siempre abierta, y en el llano del Empordà esta es la que hay: de siete de la mañana a nueve de la noche, los siete días, incluidos los lunes y los martes en que media docena de las buenas pastelerías de esta lista tiene la persiana bajada.

Es una panadería primero, con una cafetería pegada y, detrás, una tienda de pueblo: pan y bollería hechos allí mismo, bocadillos, café, una terraza, y estanterías con de todo, del embutido a la pasta de dientes. Para un ciclista esa combinación conviene tenerla fichada: es el sitio donde llenar el bolsillo del maillot además de la taza, y hay sitio para apoyar las bicis fuera.

Mil doscientas reseñas con cuatro estrellas cuentan la otra mitad de la historia: aquí para todo el mundo, no solo los ciclistas, y a las horas punta de un fin de semana haces cola. A media mañana entre semana no.